使用凝膠測試儀對結冷膠凝膠的強度進行測定

點擊次數：2004 更新時間：2020-05-19

　　凝膠測試儀的介紹

　　1.測試膠體的凝膠強度，凝凍強度，彈性，上海保圣實業發展有限公司,保圣實業發展,粘附性，表觀模量等質構參數，符合凝膠協會AOAC測試標準并為明膠測試國標GB6783-13的儀器.

　　2.明膠全質構測試方法

　　3.食品的凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性、摩擦系數、屈服應力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度、穿透強度、拉伸強度、抗壓強度等物性參數分析

　　凝膠測試儀的結構和特點

　　“傻瓜操作”智能化專業機型——自動測量模式，能幫助您更快捷、更準確、更逼近實際的獲得凝凍強度值。

　　專業級高精度壓力傳感器，適用于凝膠強度力值較小的特點。

　　單次、TPA、循環等多種采樣測量模式，讓您操作更加得心應手。

　　強大的數據處理能力，能自動為您提交被測膠樣的值、小值、平均值、終值或峰值等參數，*國標及標準的要求。

　　儀器提供任意采樣深度預置，方便用戶提取膠樣的各層面數據。

　　采樣速度推薦0.5mm/s或1mm/s，也可自由設定，涵蓋所有凝膠測定指標（國家標準&標準&行業標準）。

　　采樣深度推薦4mm，也可任意預置（1-60mm）。

　　采樣位置：樣品表面中心點。

　　儀器全程監控，凝膠測試過程中每一位點的受力值，為用戶提交*檢測報告。

　　自動記錄每一組數據的測試時間，非常適用于工廠生產的可追溯性。

　　新型前換紙熱敏寬行打印機（選配）或插拔式U盤，為您準確記錄測量結果。

　　用戶可自行檢定儀器本身的測量度（用標準砝碼）。

　　自動修正非線性誤差，自動故障診斷報警，自動超量程保護，自動誤差校正提示。

　　使用凝膠測試儀對結冷膠凝膠的強度進行測定：

　　1、準確量取120ml蒸餾水于250ml玻璃燒杯中，準確稱取0.6g（至0.0001g）樣品；

　　2、將結冷膠樣品均勻撒在水面上，以防結團，將燒杯置于電爐上加熱（加熱過程中保持大火加熱，如溶解不好可以使用玻璃棒攪拌來加速溶解，但不允許玻璃棒上沾料）直至*溶解（加熱時間不得超過7分鐘）；

　　3、取下燒杯放室溫下涼至95℃左右，邊攪拌邊加入已預熱至80℃的2.7%的***化鈣溶液2ml（一定要攪拌均勻），使用80℃的蒸餾水補充蒸發量至原總量，攪拌均勻，倒入凝膠測試瓶高度5cm（或100ml燒杯2/3），靜止，自然凝膠后放入20℃恒溫生化培養箱中放置20h；

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